¡Buenos días cocinillas!
¿Quién ha dicho que comer sano es aburrido? Cuando pensamos en pescado siempre nos viene el típico filete de pescado a la plancha soso e insípido ¡no tiene porqué ser así! Para que veas lo rico que puede ser hoy te traigo un plato de pescado al horno súper sano (sólo tiene 280 kcal), ya verás como lo de comer bien te va a empezar a gustar…
Receta de pescado al horno
Ingredientes:
- Filetes de panga (o cualquier otro pescado blanco)
- El zumo de un limón
- Sal, pimienta y pimentón dulce
- Tomates
- Cebolleta
- Aceite de oliva (y si puede ser denominación de origen Baena mejor que mejor ?)
- Ajo
- Aceitunas negras
- Tomillo, oregano, albahaca,… (las hiervas que te apetezcan)
Preparación:
- Lava el pescado, sécalo y trocéalo.
- Rocía con el zumo de limón y condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce.
- Colócalos en un molde engrasado.
- Corta los tomates en rodajas y colócalas sobre el pescado.
- Pica la cebolleta y rehógala en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Pica los ajos y las aceitunas negras. Añádelos a la cazuela y sazona con las hiervas. Sofríe durante 5 minutos.
- Pon el sofrito encima de los tomates.
- Hornea a 225ºC durante unos 15 min
¡Y a disfrutar! Podemos acompañar el pescado de una rica ensalada y será un plato súper completo y sanísimo. Ya me contarás que te ha parecido ?.
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