Quiche de champiñones y bacon

Quiche de champiñones - TinaCocina.com

¡Buenos días cocinillas!

Quiche de champiñones y bacon, madre mía ¡que cosa más buena! Y cómo huele… ?

La quiche es un plato súper agradecido, ya que con pocos ingredientes y casi sin trabajo podemos hacer un plato riquísimo.

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Con una quiche quedaras genial si tienes invitados. Se puede comer caliente o frío, así que también es un plato ideal para llevártelo al trabajo. También es un plato para aprovechar sobras, por ejemplo de verduras asadas o pollo o lo que se te ocurra, sólo tienes que poner a volar tu imaginación para crear quiches deliciosas.

Receta de quiche de champiñones y bacon

Ingredientes:

  • Masa brisa
  • 250 gr bandeja de champiñones
  • 1 cebolleta
  • 100 gr bacon
  • 3 huevos
  • 200 ml nata líquida
  • Aceitunas negras
  • Bolitas de mozzarella
  • Queso rallado
  • Romero, tomillo, pimienta… (las hiervas o especias que quieras)
  • Aceite y sal

Instrucciones:

  1. Pon la masa brisa en un molde y recorta los bordes. Pincha el fondo con un tenedor y mete en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
  2. Pica una cebolleta. Sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Cuando la cebolleta esté hecha añade el bacon.
  4. Una vez se dore el bacon añade los champiñones. Deja en la sartén hasta que los champiñones estén hechos. Reserva.
  5. En un bol pones los huevos y la nata. Pon sal y bate bien.
  6. Sobre la masa brisa reparte el sofrito, unas aceitunas y las bolitas de mozarella.
  7. Cúbrelo con la mezcla de huevo. Sazona con las hiervas o especias que más te apetezcan, yo he usado, tomillo, romero y pimienta.
  8. Reparte encima el queso rallado.
  9. Hornea a 200ºC durante unos 20 minutos o hasta que se dore.

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Foto de Tina sonriendo

Soy Tina. Mamá, esposa y amante de la comida sana, los tes y el chocolate puro.
He transformado la salud de mi familia a través de una cocina consciente y equilibrada y ayudo a mujeres (y algunos hombres) a conseguirlo también.

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