??? Hola cocinillas ???
¡Chocolate! ¡hoy hacemos vasitos de chocolate!
Hacía ya mucho tiempo que no cocinaba ninguna receta dulce, ya que Dani y yo nos estamos portando muy bien últimamente con la alimentación, así que no estoy haciendo casi nada de repostería.
¡Pero ya tocaba un postre! Y nada mejor que algo que lleve chocolate ?. Yo soy amante del chocolate de todas las clases; chocolate con leche, blanco, puro… Me pongas el que me pongas me lo como. No soy nada delicada.
Hoy como quiero hacer un postre que sea relativamente sano voy a usa chocolate negro, que para mí es el más bueno, me encanta ?
Además dicen que el chocolate puro tiene bastantes propiedades beneficiosas para el ser humano, como por ejemplo:
- Es rico en magnesio y en hierro
- Posee muchos antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento
- Reduce el colesterol
- Es bueno para el corazón, ayudando a reducir los accidentes cardiovasculares
- ¡Y está buenísimo!
Eso sí, se recomienda comer una onza al día, no te comas una tableta entera, que nos conocemos…
También hay falsos mitos que nos paran a la hora de comer chocolate, y yo te los voy a desmentir:
- El chocolate puro no produce caries, las caries las produce el azúcar de chocolates «malos»
- No produce acné ni migraña ni hiperactividad son leyendas urbanas que no están demostradas científicamente.
- No engorda. Estamos como con las caries, si comes chocolate repleto de azúcar y te hinchas pues por pura lógica te engordarás, pero el chocolate puro no engorda.
Así que después de contarte lo bueno y malo del chocolate me pongo con las manos en la masa, o mejor dicho ¡en el chocolate!
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Voy a hacer unos vasitos de chocolate, con un delicioso chocolate negro al 70%, de ese que tiene un amargor característico que le da el sabor del cacao. No le he puesto nada de azúcar, así que es un postre un poco amargo. Para acabar de rizar el rizo le he puesto un poquito de café bien cargado recién hecho para acentuar el amargor de este postre.
Si no te gusta el amargor del chocolate eres libre de ponerle un poco de azúcar o incluso otro tipo de chocolate, ya sabemos que cada uno tenemos nuestro gusto.
Receta de vasitos de chocolate
Ingredientes:
- 200 gr chocolate negro al 70%
- 25 gr mantequilla
- 3 cdas cafe recién hecho
- 400 ml crema doble
- 2 huevos
- carquiñolis
Instrucciones:
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Trocea el chocolate en un bol. Añádele la mantequilla y el café.
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Calienta la crema doble en un cazo hasta que comience a hervir. Retira del fuego y viértela sobre el chocolate. Deja reposar.
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Mientras separa las yemas de las claras. Bate bien las yemas.
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Mezcla bien la crema de chocolate e incorpora las yemas hasta que quede una mezcla uniforme.
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Reparte la crema en 6 vasos. Deja enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Sácalo un rato antes de consumirlos, para que se ablanden un poco. Si quieres puedes decorar con un poco de crema o de nata.
Notas de la receta: Puedes prepararlos con un día de antelación y sacarlos una hora antes de la nevera.Se pueden acompañar con unos carquiñolis.
Este es un postre ideal para cuando vienen invitados a casa ya que puedes hacerlo el día de antes y así no te tendrás que preocupar por el postre y ganarás tiempo para otras cosas.
Yo se que hay más de un goloso por aquí que se animará a hacer este delicioso postre. Si tu eres uno de ellos cuéntamelo en los comentarios ?
