Cómo hacer croquetas sin mancharte las manos

Croquetas de espigalls - TinaCocina.com

¡Hola cocinillas!

Hoy te traigo un video-truco-receta que seguro que te va a encantar: ¡como hacer croquetas sin mancharte las manos! El sueño de todo croquetero.

Tengo que reconocerlo, yo soy croquetera, ¡me encantan! Me podría alimentar a base de croquetas y además de todo tipo: de carne, de pescado, de verduras… me da igual, todas me chiflan. Y las croquetas de hoy… hummmm, ¡qué cosa más buena!

El otro día te hablé de los espigalls en el post en el que te explicaba qué es Origen Garraf. Hoy los voy a cocinar, en concreto voy a hacer unas croquetas de brotons de espigalls con queso azul. Si, están tan ricas como suena ?.

Croquetas de espigalls - TinaCocina.com

Lo primero de todo para hacer unas buenas croquetas es hacer una buena masa, así que allá vamos…

Receta de croquetas de espigalls

Ingredientes:

  • 200 gr brotons
  • 75 gr mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 vasos de leche
  • 50 gr queso azul

Instrucciones:

  1. Hierve los brotons en agua con sal durante 10 minutos. Escúrrelos bien dejándolos en un colador durante un rato.
  2. Pon la mantequilla en una sartén y sofríe un poco los brotons.
  3. Añade la harina sin dejar de remover hasta que la hayan absorbido los brotons.
  4. Ve añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una bechamel espesa.
  5. Añade el queso azul y remueve hasta que se derrita.
  6. Pon la masa en una fuente y la dejas enfriar.

Y ahora es cuando viene lo peor de las croquetas, hacerlas. Es un engorro porque te manchas muchísimo, pero para eso te traigo este súper truco que te va a encantar ☺️ Y sólo necesitas un par de vasos…

¿Qué te ha parecido? Fácil ¿verdad?. Pues este truquito sirve para hacer cualquier tipo de croqueta o albóndiga, se hacen súper rápidas y no te manchas nada de nada.

Ya me contarás en los comentarios si lo pones en practica, ya verás que no volverás a hacer croquetas con las manos nunca más.

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Foto de Tina sonriendo

Soy Tina. Mamá, esposa y amante de la comida sana, los tes y el chocolate puro.
He transformado la salud de mi familia a través de una cocina consciente y equilibrada y ayudo a mujeres (y algunos hombres) a conseguirlo también.

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2 comentarios

    • Tina

      Hola María,

      Los brotons son una verdura típica de la zona costera del sur de Barcelona, el Garraf. Después de la época de brotons viene la de espigalls 🙂

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