10 recetas rápidas para las cenas

10 cenas

Llegas tarde de trabajar y te tienes que poner a hacer la cena.

Es lo último que te apetece, ¿verdad?

Es más, seguro que muchas veces o no comes o comes cualquier cosa que pilles por la nevera.

O lo que es peor, acabas pidiendo comida a domicilio.

Esto no será un problema si sigues los pasos que te dí en el post de cocina un día para varios, lo tendrás todo preparado para que en unos minutos esté la cena lista.

Si ese no es el caso y no tienes nada preparado, no te preocupes.

Te traigo 10 recetas rápidas y deliciosas que se hacen en minutos, para que no pierdas tiempo cocinando y además comas rico y sano.

ENSALADAS

Las ensaladas es de lo más socorrido que puede haber. Una base de lechuga, varias cosas que tengas en la nevera y en pocos minutos tienes lista una cena rica y sana.

Yo te voy a dar la receta de dos de mis ensaladas favoritas:

1 Ensalada caprese

Ensalada caprese - TinaCocina.com

Y esto es tan sencillo como coger un tomate y partirlo en rodajas. Una bola de mozzarella y la troceas también. Lo colocas vistosamente en un plato y le pones un poco de albahaca, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Y queda una ensalada riquísima.

2 Ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate - TinaCocina.com

Pones una lechuga picada, una lata de atún escurrida, unas aceitunas y un aguacate troceado. Un poquito de cebolla crujiente y lo aderezas con sal, aceite y vinagre al gusto. A mi me encanta. Si quieres le puedes añadir unos tomatitos cherris, unas semillas o lo que te apetezca.

BOCADILLOS

Otro de los imprescindibles en las cenas rápidas. Pero no por ello tiene que ser el típico bocadillo de embutido y ya está (que también está muy rico). Puedes hacer que tus bocadillos sean más sofisticados.

Mis bocadillos imprescindibles son:

3 Berenjena y mozzarella

Sandwich de berenjena - TinaCocina.com

Tan simple y tan rico a la vez. Cortas una berenjena a rodajas y la haces a la plancha con un poco de aceite y sal. Si quieres le puedes poner un poquito de miel que caramelice. Cortas a rodajas un tomate y una bola de mozzarella. Montas el sandwich poniendo una capa de pan, una de tomate, otra de mozzarella, rúcula y por último la berenjena y otra capa de pan ¡qué sandwich más colorido! Aquí tienes la receta detallada.

4 Sandwich con huevo

Sandwich con huevo - TinaCocina.com

Otro de mis favoritos, ya que me encantan los huevos fritos. Este me vuelve loca y es así de sencillo. Fríes un huevo y montas el sandwich con una capa de lechuga, tomate, jamón dulce, queso y por último el huevo. Aplastar el pan y ver como chorrea la yema ¡es hipnótico!

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RECETAS SIN COCINAR

Hay otras cenas muy rápidas en las que no tienes que invertir ni un sólo minuto cocinando y también están bien ricas. Te enseño las que yo hago mucho:

5 Tabla de embutidos

Tabla de embutidos - TinaCocina.com

¿Quién no ha cenado una noche una rica tabla de embutidos? Pones varios quesos, jamón serrano del bueno, caña de lomo… un poquito de pan con tomate y una copa de vino tinto y tienes una cena de lujo.

6 Tostaditas

Tostadas con caballa - TinaCocina.com

Me encantan las tostadas tipo pan WASA, con cualquier cosa. Unas que suelo hacer bastante es el pan untado con tomate rallado o triturado y una lata de caballa en aceite (o en escabeche, según me de). Quedan riquísimas. Las puedes acompañar con una ensalada para que la cena sea más completa.

7 Wrap

Wrap

En cualquier supermercado encontrarás tortillas para preparar fajitas o wraps. En mi casa nunca faltan. Las puedes rellenar de lo que te apetezca, tu imaginación es la que pone el límite. Yo por ejemplo las relleno con lechuga, tomate, jamón dulce, si te han quedado restos de pollo asado quedan riquísimos así. Le pongo un poquito de guacamole o salsa de yogur y tengo una cena deliciosa preparada en instantes.

RECETAS CON POCO COCINADO

A ver, que si tienes que cocinar un poquito no pasa nada. Pero te prometo que estas recetas se hacen en un periquete ¡ya verás!

8 Salmón con verduras

Salmon con verduras

Creo que esta receta es la más elaborada de todas las que te estoy diciendo, y aún así  no tardarás más de 15 minutos en hacerla.

Lava bien un calabacín y pela una zanahoria. Cortas las verduras en juliana fina, yo para ello uso una mandolina o un pelador que tengo que ya hace esa función. Si no las puedes cortar como quieras, pero ten en cuenta que cuanto más fina está la verdura menos tarda en cocinarse. Las pones en una sartén al fuego con un chorrito de aceite. En cinco minutos están cocinadas. A mi me gusta que queden un poco crujientes. Antes de retirar del fuego le añado un chorrito de salsa de soja, con esto no es necesario ponerle sal.

En una sartén o plancha con un hilito de aceite haz los lomos de salmón. Dos minutos por cada lado.

¡Y listo! Cena sanísima y rápida.

9 Montadito de gambas

Montadito de gambas - TinaCocina.com

Esta receta me chifla. La como desde pequeñita y yo creo que me gusta tanto por lo simple que es.

Cortas muchos ajos a laminas y los pones en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse le añades gambas peladas (yo uso congeladas, directamente del congelador a la sartén). Le pones una pimienta cayena o unas bolitas de pimienta negra, según te guste de picante, y un poco de sal. Cuando estén hechas sólo tienes que ponerlas sobre una tostada de pan untada con mayonesa. Cuando lo pruebes seguro que te va a encantar.

10 Tortilla a la taza

Tortilla a la taza - TinaCocina.com

He dejado esta receta en último lugar porque es la receta estrella de las cenas rápidas.

Muchos habéis oído de los pasteles a la taza en microondas, pero… ¿y las tortillas?

Con esta receta tendrás una tortilla riquísima en 5 minutos.

Trocea una loncha de jamón dulce y un poco de queso. Unta una taza con un poco de aceite. Bate dentro los dos huevos y añade el embutido, sal y perejil. Pon dos minutos a máxima potencia en el microondas. Si ves que le falta tiempo (porque no todos los microondas son iguales) añádele 30 segundos más. No te pases de tiempo o te quedará muy seca.

Aquí te dejo un video demostrativo:

 

Bueno, creo que con estas 10 recetas rápidas para la cena ya no tendrás excusas para llamar que traigan una pizza… Puedes cenar de una forma sana y en tan sólo unos minutos.

Cuéntame en los comentarios qué receta te ha gustado más o cual es tu receta estrella para esas cenas rápidas, que yo también quiero aprender cositas.

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Foto de Tina sonriendo

Soy Tina. Mamá, esposa y amante de la comida sana, los tes y el chocolate puro.
He transformado la salud de mi familia a través de una cocina consciente y equilibrada y ayudo a mujeres (y algunos hombres) a conseguirlo también.

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8 comentarios

    • Tina

      Hola Luis, no conocía lo del dobladillo, pero a partir de ahora seguro que se convierte en otra de mis cenas rápidas ¡tiene muy buena pinta! Gracias a ti por estar por aquí. Un saludo!!!

    • Tina

      Hola Elena, muchísimas gracias. Para mi es un gran honor que os gusten mis posts. Los hago con todo el cariño y amor del mundo. Y si os ayudan en el día a día yo me pongo más feliz que una perdiz. Un abrazo y un beso enorme y sobre todo gracias por estar por aquí ;*

  1. Montserrat

    Que pinta, me has resuelto las cenas del Domingo llegas de paseo y tienes que ponerte a cocinar y da una pereza
    Hasi espero que me no me de In saludo
    Montserrat

    • Tina

      Hola Montserrat, cuanto me alegro que te hayan gustado las recetas. La verdad es que cuando llegamos tarde a casa no hay ganas de ponerse a hacer nada. Con recetas como éstas, fáciles y rápidas de hacer no cuesta tanto cenar bien. ¡Espero que las hagas todas! Un abrazo y gracias por estar por aquí 🙂

    • Tina

      Hola Paqui, me alegro de que te guste mi blog. A seguir probando las recetas. Y además de las recetas espero que te gusten los consejos y trucos que os doy para mantener organizada la casa, la cocina, las comidas… Un saludo y ¡gracias por comentar!

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